Ce miel de bruyère blanche, aussi appelé miel de bruyère des neiges, a été récolté dans le Gard, non loin du Larzac. Produit selon les normes de l’agriculture biologique pour garantir un haut degré de pureté, il est aussi bon pour le palais que pour la santé. C’est la définition même d’un miel plaisir, laissez-vous séduire par ses incomparables notes de réglisse.
Ce miel est le premier produit cette année 2022 il est donc labélisé en Agriculture Biologique comme tout les produits réalisés cette année.
Certifié par l’organisme de contrôle Ecocert
Les bienfaits du miel de bruyère blanche
Le miel de bruyère blanche est considéré comme l’un des meilleurs miels pour la santé, si bien qu’il est considéré comme un super aliment.
- Grâce à sa richesse en polyphénols et en minéraux il aide à booster les défenses immunitaires en renforçant l’action des globules blancs. Faire une cure de miel de bruyère juste avant l’hiver pourra vous aider à vivre la saison plus sereinement.
- On retrouve toutes les propriétés antioxydantes de la bruyère dans ce miel. En consommer régulièrement participera à la protection de vos cellules contre le vieillissement cutané et le vieillissement prématuré.
- Il est aussi recommandé en cas de problèmes urinaires et de cystites car il possède de puissants effets antiseptiques et diurétiques. Ajoutez-en dans vos tisanes ou prenez-en en complément du jus de canneberge, pour une synergie des effets.
- En application locale il peut aider à soulager les engelures. Ses propriétés cicatrisantes et apaisantes vont vous aider à retrouver une circulation sanguine normale notamment au niveau des extrémités.
Notes de dégustation du miel de bruyère blanche :
Ne vous fiez pas à se texture gourmande et incroyablement onctueuse, le miel de bruyère a beaucoup de caractère. Avec ses notes boisées qui rappellent la réglisse, c’est vraiment un miel plaisir, du genre de ceux qu’on aime tartiner sur ses toasts du petit-déjeuner ! Sa couleur dorée, presque ambrée, aura tendance à cristalliser et sera donc idéale en cuisine.
Nos idées recettes :
Si vous êtes amateur de figues, faites rôtir quelques figues avec notre miel de bruyère blanche et saupoudrez le tout de quelques morceaux de chèvre frais. C’est une excellente mise en bouche pour un déjeuner d’été.
Pour préparer le plus succulent des pains d’épices, mélangez-le avec de la cassonade, de la cannelle et du gingembre. Vous serez surpris de son incroyable potentiel aromatique.
L’astuce de Jérôme :
Pour préserver toutes les propriétés antioxydantes du miel, nous vous conseillons d’utiliser une cuillère en bois plutôt qu’une cuillère en acier ou en inox. En effet, le métal va « casser » les propriétés antioxydantes du miel, ce qui n’est pas le cas du bois. En plus, une cuillère à miel en bois est bien plus pratique pour collecter le miel.
Pourquoi choisir le miel de bruyère blanche ?
- Pour allier santé et plaisir, ce miel est un véritable cocktail de bienfaits.
- Pour sa finesse rare qui sublimera les mets les plus délicats, il est utilisé par de nombreux chefs mondialement renommés.
