La seule moutarde au miel bio de l’Aubrac se trouve chez Occimiel ! Mélange de tradition et d’originalité, nous vous proposons une revisite de la très célèbre moutarde à l’ancienne, dans une version délicieusement acidulée. C’est la moutarde idéale pour amener un peu de douceur et d’Aubrac à votre cuisine.
En pot de 200g certifié biologique Ecocert FR-BIO-01
Notes de dégustation :
Sur une base de moutarde à l’ancienne, Jérôme rajoute un peu de miel d’Aubrac bio. Résultat, on retrouve toute la texture et les grains de la moutarde à l’ancienne, mais avec une petite touche acidulée. Sans apporter de sucrosité, le miel donne du corps et de la profondeur à la moutarde. C’est la moutarde idéale pour les amoureux de sucré-salé !
Recette de filet mignon à la moutarde et au miel :
Une recette gourmande, simple et rapide qui met à l’honneur notre délicieuse moutarde au miel. Vous retrouverez toutes les saveurs de la moutarde avec le petit côté acidulé au miel. C’est une recette qui plaira à coup sûr aux petits et aux grands.
Ingrédients
- 1 beau filet mignon de porc
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, selon le goût
- Herbes fraîches (thym, romarin) pour la garniture (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Assaisonnez le filet mignon avec du sel et du poivre. Dans un bol, mélangez la moutarde au miel, la sauce soja, et l’ail haché. Réservez.
- Dans une poêle allant au four, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Puis saisissez le filet mignon de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Badigeonnez-le généreusement avec la sauce à la moutarde au miel, en faisant bien attention à l’enrober complètement.
- Mettez la poêle au four préchauffé et laissez cuire le filet pendant environ 20 minutes, selon votre préférence de cuisson.
- À mi-cuisson, vous pourrez rajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin sur la viande pour parfumer davantage. Pensez bien aussi à retourner le filet à mi-cuisson.
- Retirez la poêle du four et laissez reposer quelques minutes avant de trancher la viande.
- Servez les tranches de filet mignon nappés du reste de sauce à la moutarde au miel. Accompagnez-les de légumes de votre choix ou d’une purée de pommes de terre.
Pourquoi acheter notre moutarde au miel bio de l’Aubrac ?
- Pour sa douceur que tous les palais sauront l’apprécier, même les plus sensibles.
- Parce qu’elle n’est pas trop sucrée, comparée à d’autres moutardes au miel industrielles.
- Parce qu’elle est 100 % bio et locale.
