Chaque année est différente, nos récoltes sont soumises au rythme des saisons et au bon vouloir de dame nature.
Cette année, nos abeilles ont été particulièrement gâtées par les tilleuls et les trèfles présents en masse dans nos prairies.
Résultat, le trèfle s’associe au tilleul pour donner un miel de fleurs d’été plus fin et raffiné que jamais. C’est l’occasion de découvrir une nouvelle facette de l’Aubrac, un Aubrac gourmand et encore plus généreux !
Certifié Biologique FR BIO 01 Ecocert
Les bienfaits du miel de tilleul et de trèfle
Notre miel de fleurs d’été 2023 est l’un des miels les plus apaisants.
- Le miel de tilleul et le miel de trèfle sont tous deux réputés pour favoriser le sommeil. Grâce à ses propriétés relaxantes voire très légèrement sédatives, le miel de fleurs d’été d’Aubrac peut aider à atténuer les effets du stress et à lutter contre l’insomnie.
- Miel idéal pour les sportifs et les athlètes qui veulent améliorer leur résistance car il est riche en oligo-éléments comme le potassium, le calcium et le manganèse, qui aident à la récupération et à l’effort.
- Atténue les états grippaux. Il permet d’apaiser les maux de gorge et de réduire les symptômes du rhume grâce à sa richesse en antioxydants et à ses propriétés antibactériennes.
L’astuce de Jérôme
Si vous êtes dans une période d’examens ou que vous êtes dans une période stressante, préparez-vous une tisane apaisante juste après le diner puis ajoutez-y un peu de miel de fleurs d’été. Petit à petit, les propriétés relaxantes du miel, vous aideront à vous détendre et apaiseront les tensions pour vous faire passer une nuit paisible, naturellement.
Notes de dégustation :
D’une longueur en bouche exceptionnelle, ce miel de fleurs d’été est délicieusement équilibré. Oubliez ce que vous pensiez savoir du miel de tilleul, il est ici beaucoup plus doux et moins amer que d’habitude. Il conserve toujours sa fraicheur mais revêt une dimension plus gourmande et consensuelle, qui plaira aux petits et aux grands.
Idées recettes :
- Un grog pour atténuer les premiers signes de l’angine. Mélangez un peu d’alcool fort, du miel de fleurs d’été et un peu de cannelle (ou de gingembre) puis gargarisez.
- Une boisson sportive pour améliorer la résistance. Pour fonctionner de manière optimale, nos muscles ont besoin de glucides, glucides que vous pourrez apporter via le miel.
- Une vinaigrette gourmande au miel, pour préparer des salades sucrées-salées.
