Notre miel de fleurs bio du Larzac est le résultat d’une floraison généreuse, mélange de thym, de dorycnium et d’asphodèles. Garanti sans additifs, sans pesticides et sans conservateurs, il incarne toute la pureté du terroir sur lequel il a été récolté. Le Larzac, d’apparence si austère, n’a jamais été si doux et généreux ! Laissez-vous surprendre par ce cru au goût bien particulier.
Comme tout les produits de 2022 le miel est certifié en Agriculture Biologique ( par l’organisme Ecocert).
Disponible en pot de 125g uniquement dame nature a subit les fortes chaleurs
Les bienfaits du miel de fleurs du Larzac
L’un des avantages du miel de fleurs est qu’il combine les effets de différentes plantes. Ici le thym, l’asphodèles et le dorycnium s’associent pour un maximum des bienfaits :
- Les propriétés antibactériennes du Thym : Grâce à la présence de thym, notre miel a d’incroyables propriétés antibactériennes. Le thym, reconnu pour ses vertus antiseptiques et expectorantes, aider à renforcer le système immunitaire et à lutter contre les infections, notamment respiratoires.
- Vertus apaisantes des fleurs d’Asphodèles : Les fleurs d’asphodèles, délicatement présentes dans notre miel, apportent une touche d’apaisement. Leurs propriétés calmantes contribuent à soulager les maux de gorge et à favoriser une relaxation bienvenue après une journée bien remplie.
- La richesse en antioxydants du miel : Grâce à sa richesse en fructose, notre miel vous fournira le coup de boost dont vous aurez besoin pour affronter la journée. En plus d’un regain d’énergie, vous ferez le plein d’antioxydants. Les antioxydants sont des substances chimiques qui aident à lutter contre le stress oxydatif et les radicaux libres, responsable du vieillissement cellulaire.
Notes de dégustation :
Grâce au mélange de plusieurs fleurs, notre miel bio du Larzac est très équilibré, ni trop fort, ni trop doux, ni trop amer. À l’œil, il a une jolie couleur blond doré, au nez, il offre des notes gourmandes et fruitées que l’on aura plaisir à retrouver en bouche. Mais ne vous fiez pas à son équilibre, presque trop parfait, la fraicheur du thym vient lui apporter la touche de pep’s qu’il lui manquait.
Nos idées recettes :
- Des côtelettes d’agneau marinées. Si le Larzac est réputé pour ses paysages, il est aussi reconnu pour la qualité de sa viande d’agneau. Pour les fêtes de Pâques ou pour un repas de famille, rien de tel que de préparer des côtelettes d’agneau marinées avec du miel de fleurs du Larzac. Mélangez thym, ail et vinaigre de vin avec un peu de miel, badigeonnez vos côtelettes et laissez reposer le tout entre 12 heures et 24 heures. Faites cuire au four ou au barbecue puis régalez-vous.
- Salade chèvre et miel. L’Aveyron comme la Lozère sont des terres de fromage. Pour une association gourmande et locale, choisissez votre fromage de chèvre frais préféré que vous déposerez sur de belles tranches de pain de campagne. Passez au four quelques minutes puis nappez d’un peu de miel. Simple, efficace et délicieux !
Qu’est-ce qu’un miel de fleurs ou « toutes fleurs » ?
Le miel dit « polyfloral » est produit à partir du nectar de différentes variétés de fleurs et de plantes. Selon l’environnement dans lequel elles évoluent, les abeilles ont accès à différentes variétés, alors quoi de mieux que le Larzac pour produire un miel toutes fleurs ? L’intérêt de ce type de miel est qu’il reflète toute la richesse et la diversité d’un lieu, chaque pot est différent et chaque récolte est unique. Cette année, c’est le thym, le dorycnium et l’asphodèles qui étaient à l’honneur.
Pourquoi choisir ce miel ?
- Pour son équilibre gustatif et sa richesse aromatique exceptionnelle
- Pour sa pureté, sans additif ni conservateurs, il est le reflet du terroir sur lequel il est produit
