Les bienfaits de notre miel de printemps de Lozère
En plus d’être délicieux, ce petit bout de terroir regorge de bienfaits pour la santé :
- Son association de buis et de pissenlit aide la digestion. Grâce à sa richesse en probiotiques, il peut aider à soulager les troubles digestifs et à calmer l’estomac.
- Les propriétés purifiantes voire détoxifiantes d’un composé actif appelé « choline » présent dans le mélange de pissenlit – buis – érable, est idéal si vous souhaitez vous lancer dans une routine detox.
- L’association buis-pissenlit aiderait à apaiser les troubles urinaires et à soulager les reins. Vous pourrez ajouter un peu de miel à votre tisane de pissenlit.
Pourquoi le miel est si bon pour la santé ?
Si le miel est réputé pour ses vertus pour la santé, c’est parce qu’il conserve toutes les propriétés des plantes. Les abeilles, en venant se nourrir au cœur même des plantes, transportent les composés actifs des plantes et viennent les emprisonnent dans leur nectar. Si le miel est si bon pour la santé c’est donc qu’il fige et conserve parfaitement toutes les propriétés des plantes.
Quel goût à le miel de printemps ?
Le miel de printemps est un miel assez corsé qui ne plaira pas à tous les palais mais qui séduire les amateurs de miel par son raffinement.
La texture de couleur ambrée, légèrement épaisse, aura tendance à cristalliser. Au nez, on retrouve les notes florales et typiques des miels de fleurs, mais c’est en bouche qu’opère la magie. Puissant, fruité et légèrement amer, le miel de printemps vous laissera un petit goût de reviens-y…
Idées recettes
- Pain d’épice au miel bio de printemps de Lozère. Avec un mélange de miel, de cannelle et de gingembre, vous pourrez concocter le plus savoureux des pains d’épices ! N’hésitez pas à ajouter par-dessus un confit d’oignon maison que vous pourrez aussi réaliser avec notre miel.
- Un jus détox ou une tisane pour détoxifier votre foie et votre estomac. Vous pourrez ajouter vos fruits préférés dans votre smoothie et faire infuser des pissenlits pour en décupler les bienfaits.
- Sur un fromage de caractère comme le comté ou un chèvre bien fait, pour les adoucir tout en complimentant leurs saveurs.
L’astuce de Jérôme :
Pour un mariage de saveur réussi, il faut marier les produits d’une même région entre eux. Rien de tel qu’un miel de montagne pour complimenter une tranche de comté. Pareil pour un miel de lavande, à associer avec des amandes de Provence, pour réussir vos recettes sucrées.
Pourquoi choisir le miel de printemps ?
- Pour son caractère et sa puissance, mais sans être aussi fort que le miel de châtaignier
- Pour ses vertus détoxifiantes et dépuratives, à intégrer dans votre routine détox
- Pour son caractère et son raffinement typiquement lozérien.
