Grâce aux pluies abondantes de 2023, le thym a fleuri en masse, pour le plus grand plaisir de nos abeilles. Résultat, un miel très floral et très frais qui na manque pas de caractère ! En plus de ses saveurs irrésistibles, c’est le miel parfait pour atténuer la toux et les problèmes respiratoire.
Certifié biologique par Ecocert fr-Bio-01
Les bienfaits du miel de thym :
- Action expectorante et antiseptique : Le miel de thym peut avoir un effet expectorant et assainissant grâce à la présence de thymol. Cela signifie qu’il peut aider à dégager les voies respiratoires en favorisant l’expectoration du mucus et en assainissant la gorge.
- Richesse en antioxydants : Le miel de thym contient une variété d’antioxydants qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Le thym et ses composés contribuent donc à renforcer le système immunitaire.
- Soulagement des troubles gastro-intestinaux : Certaines personnes utilisent le miel de thym pour soulager les troubles gastro-intestinaux tels que les maux d’estomac, les ballonnements et les crampes, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et apaisantes, il prend soin de l’estomac.
Notes de dégustation :
Si notre miel de thym bio est assez fort en bouche, il se distingue par sa fraicheur et ses incroyables notes florales. En fin de bouche on retrouve une légère amertume caractéristique qui laisse un arrière-goût de reviens-y.
Idées recettes :
Carottes glacées au miel de thym pour souligner la douceur de la carotte. Faites cuire des carottes coupées en rondelles dans une poêle avec du beurre, du miel de thym et du thym frais jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées. Vous pourrez les servir avec du canard.
Pizza chèvre miel, un grand classique des associations sucrées-salées consiste à mélanger le chèvre au miel. Le miel de thym, grâce à sa fraicheur, vous permettra de faire des associations joliment équilibrées avec du fromage.
Qu’est-ce qu’un miel monofloral ?
Un miel dit « monofloral » est un miel qui a été produit à partir du nectar d’une seule fleur, dans notre cas, le thym. Pour gagner cette appellation, la ruche doit se trouver juste à côté d’un champ ou d’une prairie de thym, et plus la faune est riche, plus le miel sera qualitatif. On estime qu’une colonie d’abeille peut butiner jusqu’à deux millions de fleurs pour remplir sa ruche et qu’en moyenne une seule abeille butine une centaine de fleurs par jour.
Pourquoi acheter notre miel de thym bio ?
- Si vous souhaitez apaiser votre gorge de manière naturelle et saine
- Si vous aimez les miels équilibrés avec des notes florales
- Si vous êtes amateur des associations sucrées-salées
