Miel de fleurs bio du Larzac

Notre miel de fleurs bio du Larzac est le fruit d’une floraison généreuse, où se mêlent le thym, le dorycnium et l’asphodèle. Comme tout vrai miel, il est pur, sans rien d’ajouté, et reflète tout le terroir sur lequel il a été récolté.

Le Larzac, d’apparence si austère, n’a jamais été aussi doux et généreux ! Laissez-vous surprendre par ce cru au goût bien particulier.

Notes de dégustation

Grâce au mélange de plusieurs fleurs, notre miel du Larzac est très équilibré : ni trop fort, ni trop doux, ni trop amer.

• À l’œil : une jolie couleur blond doré
• Au nez : des notes gourmandes et fruitées
• En bouche : ces mêmes notes fruitées, réveillées par la fraîcheur du thym, qui lui apporte la touche de peps qui lui manquait !

Qu’est-ce qu’un miel de fleurs, ou « toutes fleurs » ?

Le miel dit « polyfloral » est produit à partir du nectar de différentes fleurs et plantes. Selon leur environnement, les abeilles butinent des variétés différentes.

Alors quoi de mieux que le Larzac pour produire un miel toutes fleurs ? Ce type de miel reflète toute la richesse et la diversité d’un lieu : chaque récolte est unique. Sur cette récolte, ce sont le thym, le dorycnium et l’asphodèle qui sont à l’honneur.

Nos idées recettes

• Côtelettes d’agneau marinées : si le Larzac est réputé pour ses paysages, il l’est aussi pour son agneau ! Pour Pâques ou un repas de famille, mélangez thym, ail, vinaigre de vin et un peu de miel. Badigeonnez vos côtelettes et laissez reposer 12 à 24 heures. Faites cuire au four ou au barbecue… et régalez-vous !
• Tartines chèvre et miel : l’Aveyron comme la Lozère sont des terres de fromage. Déposez votre chèvre frais préféré sur de belles tranches de pain de campagne, passez quelques minutes au four, puis nappez d’un filet de miel. Simple, efficace et délicieux !

Pourquoi choisir ce miel ?

• Pour son équilibre et sa richesse aromatique exceptionnelle
• Parce qu’il est le reflet fidèle du terroir sur lequel il est produit

Un miel certifié bio

Ce miel est certifié Agriculture Biologique par l’organisme Ecocert (FR-BIO-01).