Miel de printemps bio d’Aveyron

Un petit bout de terroir en pot : voici notre miel de printemps bio, récolté en Aveyron sur les premières floraisons de l’année. Buis, pissenlit et érable s’y mêlent pour donner un miel de caractère.

Quel goût a le miel de printemps ?

Le miel de printemps est un miel assez corsé, qui ne plaira pas à tous les palais… mais qui séduira les amateurs par son raffinement !

• Couleur : ambrée
• Texture : légèrement épaisse, il a tendance à cristalliser
• Au nez : les notes florales typiques des miels de fleurs
• En bouche : c’est là qu’opère la magie ! Puissant, fruité et légèrement amer, il vous laissera un petit goût de reviens-y…

Nos idées recettes

• Pain d’épices maison : avec du miel de printemps, de la cannelle et du gingembre, vous concocterez le plus savoureux des pains d’épices ! Ajoutez par-dessus un confit d’oignons maison, que vous pourrez aussi réaliser avec notre miel.
• Sur un fromage de caractère : un Laguiole, un comté ou un chèvre bien fait. Le miel les adoucit tout en sublimant leurs saveurs.
• Dans une tisane : une cuillère de miel dans votre tisane de pissenlit, pour retrouver les fleurs de printemps jusque dans la tasse.

L’astuce de Jérôme

« Pour un mariage de saveurs réussi, il faut marier les produits d’une même région. Rien de tel qu’un miel de montagne pour sublimer une tranche de fromage de montagne. Pareil pour un miel de lavande, à associer avec des amandes de Provence pour réussir vos recettes sucrées. »

Pourquoi choisir notre miel de printemps ?

• Pour son caractère et sa puissance, sans être aussi fort que le miel de châtaignier
• Pour son raffinement, typique de notre terroir

Le juste prix

Le prix de ce miel est rémunérateur : il nous permet d’investir chaque année pour durer, adapter notre outil de travail et continuer à vivre de notre métier.

Un miel certifié bio

Ce miel est certifié Agriculture Biologique par l’organisme Ecocert (FR-BIO-01).