Le miel d’acacia est le miel de plus consommé en France, devançant le miel toutes fleurs et le miel de lavande. En effet, il séduit aussi bien les enfants que les adultes grâce à sa douceur sans aucune amertume. Sa jolie couleur dorée et sa texture liquide qui ne cristallise pas ou peu, fait de lui le miel idéal pour s’initier aux plaisirs de la ruche. Laissez-vous séduire par notre miel d’aubépine acacia bio de l’Aveyron.
Il est certifié en agriculture Biologique comme tout les produits de 2022 et certifié par l’organisme Ecocert
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Les bienfaits du miel d’acacia aubépine
- Le miel d’aubépine acacia, au même titre que le miel de thym, est reconnu pour ses propriétés antioxydantes. En cas de rhume ou de maux de gorge, n’hésitez pas à en ajouter dans vos boissons chaudes ou à vos grogs maison.
- En cas de constipation ou d’aigreur d’estomac, le miel d’aubépine acacia peut vous aider à réduire l’acidité et, chez certaines personnes, il faciliterait même le transit. Grâce à son action antispasmodique, il aide à détendre les muscles de l’estomac et de l’intestin.
- Pour soigner les problèmes de peau et favoriser la cicatrisation, il est réputé pour ses propriétés antifongiques et antibactériennes. Ajouté dans des gommages ou dans ses soins hydratants, il va exfolier votre peau tout en restaurant et en scellant l’hydratation.
Pourquoi le miel d’acacia ne cristallise pas ?
Le miel d’acacia ne cristallise pas car il a une teneur en fructose (glucose) inférieure par rapport aux miels comme peux l’être le miel de colza par exemple. En effet, plus un miel est riche en fructose, plus il aura tendance à figer.
Cependant, comme il est ici l’emplacement est riche en aubépine aussi, il aura tendance à plus figer que la variété d’acacia seule. Il apporte aussi plus de propriété car l’aubépine est reconnue pour ses vertus qui aide lors des maux d’hiver.
Notes de dégustation
Avis aux amateurs de douceur, le miel d’acacia aubépine compte parmi les plus doux de tous. Avec ses notes gourmandes de vanille voire légèrement fruitées, il n’a aucune amertume ni aucune acidité, ce qui en fait le miel idéal pour les palais délicat.
Idées recettes
Grâce à sa texture liquide et très facile à travailler, c’est un miel prisé en pâtisserie et en cuisine. Pour préparer des marinades ou remplacer le sucre dans vos gâteaux et vos fromages blancs ou pour sucrer des crêpes, il apportera beaucoup de douceur tout en sucrant moins que les autres miels.
ASTUCE DE L’APICULTEUR : Si vos enfants ont du mal à prendre leurs médicaments ou leurs compléments alimentaires, glissez-les dans un peu de miel d’acacia aubépine. Vous n’aurez plus jamais de problèmes pour leur faire prendre leurs traitements !
Pourquoi choisir ce miel ?
- Pour son faible potentiel allergique qui s’explique par sa faible teneur en pollen.
- Pour sa teneur en fructose réduite, idéale pour tous ceux qui sont sensibles au sucre
- Pour sa grande douceur et son absence d’amertume qui plaira même aux personnes qui n’aime habituellement pas le miel.
